酸化水在农业方面的应用浅析

1、碱性土壤的改造，或碱性土质农作物栽培的土力平衡调节。

　　碱性土壤在我国可耕地土壤面积中占有相当大的比例.如松辽,黄淮海平原及新疆,甘肃,宁夏等省和地区均有大面积的碱性土壤耕地.由于土壤条件的影响,在碱性土壤栽培的作物产量很低.强酸性电解水可以有效地进行碱性土壤改良,改善地力。

　　2、农作物的杀菌处理。

　　实验结果表明，有效氯离子浓度为10ppm的酸化水可在10秒内杀死所有的核糖核酸类微生物。对食物中毒性细菌、腐败菌的杀灭试验表明，供试的28种菌落中的23种在与酸化水接触10秒内即死亡，2种菌在接触1分钟后死亡。残存的枯草菌、绿霉和青霉在经过30分钟浸沉后，只有绿霉菌没被杀死。因此，利用酸化水杀菌时在大多数情况下，并不需要长时间浸泡清洗而采用冲洗的方法即可。

　　3、农副产品的防霉保鲜处理。

　　见附件：高氧化电位水的杀霉效果观察

　　4、农副产品生产加工中的食品安全管理，主要是生产环境、设备、制品的消毒、灭菌。

　　许多工厂在实行HACCP卫生管理模式时都采用酸化水实现员工手指和工作服、设备、容器、管道地面、墙面的清洗和消毒等。如果对象物体的清洁度太差，则应尽可能先除去表面污物并加大清洗水量和清洗时间。对有机附着物较多或者被清洗表面凹凸不平时，先用强碱性酸化水洗净，再用强酸性酸化水杀菌可以显著增加杀菌效果。不过，酸化水对金属有腐蚀作用，因此要求被清洗物采用不锈钢(好在食品机械大多使用不锈钢制造)，并从结构上尽可能做到平展以防止酸化水的存积。

　　5、水果、蔬菜等农产品的农药降解。

　　去除果蔬表皮及部分进入果蔬内部的农药、化肥，杀灭果蔬表面难以处理的细菌、真菌、病原体，延长保鲜时间，保证果蔬的绿色、安全。

　　6、养殖场的环境消毒及牲畜、动物的饮水安全管理。

　　在养猪场、养鸡场，酸化水常被用来冲洗地面达到杀菌防病的目的。因为养殖场地面存积的有机物通常较多，因此可采用较大流量的酸化水进行冲洗。实验结果表明，与用普通自来水冲洗相比较，采用pH值为5.5的强酸性酸化水处理后的地面，残留菌落数为前者的1/30-1/60，可有效防止传染病的发生。

　　饮水的灭菌消毒可采用那些无药物残留的消毒药进行，采用臭氧水发生设备是行不通的。因为在乳头饮水系统中，水流速度很低，不适合臭氧的溶入。也可采用酸碱水发生器将饮水电解为酸性水或碱性水供给鸡，这种水同添加化学酸或碱不同，它不会产生额外的化学物质污染，这种产品在前苏联有使用的，国内已有公司在开发，它的水体灭菌消毒效果很理想。